퍼스트바리스타학원

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Course Introduction

커피의 본원, 이탈리아의 문화를 녹여내다,
IBS 바리스타 자격증 취득과정!

IBS(Italian Barista School)는 이탈리아 바리스타 스쿨의 약자로 이탈리아에서 가장 공신력있는 커피협회입니다.
커피의 본고장인 이탈리아에서 인증하는 자격증으로서 국제적으로도 통용되는 자격증이며 IBS 자격증 과정은
이탈리아 커피 이론교육과 다양한 에스프레소 심화 실습 교육을 통해 바리스타 자격증을 취득하고 이탈리아 전통
에스프레소를 바탕으로 만든 칵테일 교육을 함께 진행하여 커피 칵테일 자격증도 동시에 준비하는 고급과정입니다.

IBS바리스타 자격증을 취득하면 이탈리아 바리스타 챔피언쉽 출전을 위한 국가대표 선발전 참가자격이 주어지며
국내 취업 및 창업은 물론 해외 커피 관련 구직 활동시에도 경쟁력을 가질 수 있습니다.

퍼스트 바리스타학원에서는 커피에 대한 전문적인 지식과, 충분한 전문 실무교육을 통해 바리스타의 꿈을
이루어 드릴 수 있도록 전문적인 커리큘럼과 강사진, 완벽한 수강 환경을 제공하고 있습니다.

커피에 예술을 더하다
IBS 바리스타 자격증

IBS 자격증 과정은 국내에 도입된지는 몇년이 되지 않은 자격증이지만 국내 바리스타 자격증이나
고급 바리스타 과정인 SCA 바리스타를 선행하지 않으면 따라가기 힘든 가장 높은 난이도의 자격증입니다.
커피의 수요가 점차 늘면서 커피에 예술을 더하는 이탈리아 바리스타에도 관심이 늘고있습니다.

이탈리아 에스프레소 심화교육

이탈리아 전통 에스프레소 심화와 에스프레소를
이용한 커피 레시피 교육을 진행합니다
에스프레소의 향미표현

이탈리아 지역에 따른 커피의 맛 변화와
그라인더 세팅에 따른 맛의 차이를 교육합니다
이탈리아 커피아트

이탈리아 전통 에스프레소를 이용한
예술적인 커피아트 심화 교육을 진행합니다
커피 칵테일 교육

에스프레소에 알콜을 첨가한 예술적인
커피 칵테일 교육을 진행합니다

강의목표

커피에 대한 이론적 이해와 맛을 표현하는 방법을 습득하고 레시피를
정확하게 이해하며 커피 제조 기술을 습득할 수 있습니다.
커피 이론과 에스프레소 추출, 바리스타 스킬과 커피를 이용한 칵테일
제조까지 단계별 실기 시험 형태로 진행할 수 있게 준비합니다.
시험대비에 맞춘 체계적인 실기 수업 진행으로 바리스타 자격증 합격을
위한 취득 노하우를 확실하게 전수합니다.
커피 문화를 이끌어 갈 바리스타 양성을 목표로 최선의 교육을 제공하여
수강생 모두가 원하는 꿈을 이루실 수 있습니다.

강의개요

강의개요
개강일정	평일반 : 11월 18일 (월요일) 주말반 : 11월 23일 (토요일)
정원	20명
교육기간	2개월 과정
수업구성	주 5회(월~금) or 주 2회(토,일) 수업
강의시간	오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 ※정확한 시간은 각 지점에 문의바랍니다.

Education System

퍼스트아카데미만의
특별한 교육 시스템

퍼스트아카데미는 매 회 자격증시험 합격률 85%이상을
자랑하며, 핵심 이론강의와 전임강사 1:1 학습지원으로
필기시험을 대비하고 실기시험 품목을 회차별로 조리하여
제출하는 교육시스템으로 1:1 피드백을 받아, 자신이 부족한
부분을 집중적으로 보완하여 자격증 합격률을 높일 수 있습니다.

전임강사의 1:1
체계적인 교육 지원

핵심 이론 강의·기출문제 풀이 병행, 실전 응용력
상승을 위한 전임강사의 일대일 맞춤형 학습지원

회차별 작품제출과
1:1 피드백 방식의 실기교육

1인 1재료 실습으로 식재료에 대한 충분한 교육,
회차별 작품제출 후 1:1피드백 시스템

1:1개인 맞춤형
실기교육 순서

IBS의 기준에 맞춘 에스프레소
추출부터, 바리스타 스킬과
커피를 이용한 칵테일까지
맞춤형 실습으로 진행합니다

Step 1 이론 교육
커피에 관한
이론을 이해하기
쉽게 교육
Step 2 강사 직접 시연
검증된 전문강사의
시연을 실기 시험
순서별로 진행
Step 3 1:1 맞춤 실습
강사의 시연을 토대로
수강생이 직접 커피
실습을 진행
Step 4 레시피 & 서비스교육
커피레시피 및 바리스타
서비스에 관한 교육을
1:1로 진행
Step 5 실전대비 피드백
수강생의 보완해야
할 부분을 체크하고
보완하도록 교정

Lecturer in First Cooking Academy

퍼스트 요리 아카데미의 전임강사

전임강사진을 배치함으로써 교육 완성도를 높이고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다

정유준Barista

커피,맛있음의 방정식정유준Barista
- 바리스타 팀장강사
- 현 퍼스트 바리스타 아카데미 팀장
- PORT1902 바리스타
- 콩볶는 사람들 FELICITA ROASTERY 바리스타
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정성훈Barista

커피로 시작되는 이야기정성훈Barista
- 바리스타 학과장
- (현)퍼스트바리스타아카데미 학과장
- 세종대학교 대학원 호텔관광외식경영학과 석사
- 2017 WCCK KLAC JUDGE
  (한국국가대표 라떼아트 선발전 심사위원)
- 2016 WCCK KLAC FINAL JUDGE
  (한국국가대표 라떼아트 선발전 결선 심사위원)
- 2015 WCCK KNBC JUDGE
  (한국국가대표 바리스타 선발전 심사위원)
- SCA(Specialty Coffee Association) AST
  (국제스페셜티협회 공인트레이너/심사위원)
- KCA(사)한국커피협회 바리스타 1·2급 심사위원
- CBM커피바리스타학원 교육팀장
- 한국음식문화직업전문학교
  바리스타 교육팀장
- (주)올어바웃 본사 교육팀장
  (중국상해 매장 오픈 및 교육진행)
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IBS Barista Curriculum

IBS 바리스타 과정별 커리큘럼

커피의 본고장 이탈리아 IBS 바리스타 자격증취득을 위해 커피 입문부터
정통 에스프레소 추출과 향미비교, 커피를 이용한 칵테일 제조 및 바리스타 스킬까지 교육합니다

1회차
- 커피 이론
- IBS 이탈리아 커피 문화
- 에스프레소의 이해
2회차
- 커피머신 & 그라인더의이해
- 도저 이해
3회차
- 이탈리아 지역별 맛의변화 이해
- 그라인더 세팅에 따른 맛차이 구별
4회차
- 우유의 이해
- 우유 스티밍 스킬
- 푸어링
5회차
- 라떼아트
- 카푸치노 제조
- 실기 모의시험
6회차
- 커피 아트
- 커피 칵테일 이론
7회차
- 커피칵테일 레시피
- 커피칵테일 실습
8회차
- 필기 시험
- 실기 시험

First Cooking Academy

나를 위한 학원,
퍼스트바리스타학원를
선택해야하는 이유

퍼스트바리스타학원는 차별화 된 교육
시스템과수준 높은 전문 강사진들의 맞춤형
케어로 모든 수강생분들이 만족할 수 있는
교육을 제공하고 있습니다.

reason 01 과정별 베테랑 전임강사 제도
수강생분들의 교육만족도를 높이기 위해 시간
강사 제도가 아닌 전임하는 강사진을 배치함으
로써 교육 완성도를 높이고 책임감을 가지고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다.
reason 02 1인 1재료 실습 중심의 교육과정
이론과정에서 필요한 적절한 필기교육과
전임강사의 노하우를 담은 조리 시연 후에
1인 1재료 실습교육으로 재료에 대해 충분한
이해를 할수 있도록 교육합니다.
reason 03 실무자 세미나 특강으로 정보 공유
취업 및 창업을 준비하시는 분들과 입시준비로
고민하신는 분들을 위해 실무자들을 초빙한
세미나를 통해 필요한 정보를 공유하고 미래에
대한 계획을 세울수 있도록 도와드립니다.

Student Review

수강생들의 생생한 후기

수강생 만족도

5★★★★★

Q. 퍼스트아카데미에 다니게 된 동기는 어떻게 되나요?: 평소 커피에 대해 관심이 많았고 카페 알바를 시작하게 되면서 더욱 관심 갖게 되었습니다. 바리스타 공부를 제대로 시작하려고 할 때 여러 학원을 찾아봤는데 그중 퍼스트아카데미 커리큘럼이 가장 마음에 들어 퍼스트아카데미를 선택하게 되었습니다.
Q. 수업 중 가장 인상 깊었던 점은 무엇인가요?: 실기 시험도 직접 자세를 잡아주시기도 하고 모든 질문에 꼼꼼히 피드백해주시는 점이 인상 깊었습니다. 이론과 실습도 병행하면서 커피의 트렌드나 이해도도 많이 올라갔고 늘 유쾌하신 수업 준비로 즐겁게 배웠던 것 같습니다.

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